7 Cara Hilangkan Bau Daging Kambing, No Prengus untuk Hidangan Idul Adha

SENAYANPOST – Hari raya Idul Adha dirayakan oleh seluruh umat muslim dengan menyembelih hewan kurban.

Salah satu hewan kurban yang lazim disembelih di Indonesia adalah kambing.

Akan tetapi daging kambing miliki aroma khas yang sering menganggu.

Baca Juga: Resep Sayur Asem Daging, Olahan Daging Kurban yang Segar Tanpa Santan

Inilah tujuh cara hilangkan bau daging kambing, no prengus!

1. Jangan dicuci terlalu lama

Kalau dicuci berulang atau direndam air terlalu lama, aroma khas kambing justru bisa makin kuat. Cukup bilas cepat lalu tiriskan.

Baca Juga: Resiko Kena Bakteri Patogen Berbahaya Akibat Salah Cara Simpan Daging Kurban

2. Buang lemak berlebih

Bau prengus banyak berasal dari lemak putih dan lapisan tipis di permukaan daging.

3. Lumuri dengan jeruk nipis atau lemon

Baca Juga: Berapa Lama Daging Kurban Bisa Disimpan di Freezer?

Diamkan sekitar 15–30 menit sebelum dimasak, lalu bilas ringan.

4. Gunakan rempah kuat