7 Cara Hilangkan Bau Daging Kambing, No Prengus untuk Hidangan Idul Adha

Jahe, kunyit, ketumbar, jintan, serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh membantu menekan bau kambing.

Baca Juga: Manfaatnya Hewan Kurban Dipuasakan Sebelum Disembelih pada Idul Adha

5. Marinasi dengan nanas atau yogurt

Nanas membantu empukkan daging dan mengurangi bau, tapi jangan terlalu lama (10–15 menit cukup) supaya daging tidak hancur.

Yogurt juga bagus untuk gulai atau sate karena mengurangi aroma tajam.

Baca Juga: Apa Hukum Makan Daging Kurban Sendiri? Berikut Penjelasannya

6. Rebus dengan rempah

Saat merebus, tambahkan jahe geprek, daun salam, serai, dan sedikit kayu manis.

7. Masak dengan api cukup panas

Baca Juga: Presiden Jokowi Sumbang Sapi Kurban Terberat Di Sulbar, Seharga Ratusan Juta Rupiah

Untuk sate atau tongseng, panas tinggi membantu aroma prengus cepat hilang dan muncul aroma bakaran yang lebih sedap. (*)