Cara Olah Daging Kambing Anti Prengus, Ikuti Tipsnya!

SENAYANPOST – Daging kambing miliki bauk has yang sering disebut prengus.

Ada beberapa cara olah daging kambing agar tidak berbau.

Intip yuk!

Baca Juga: Resep Sayur Asem Daging, Olahan Daging Kurban yang Segar Tanpa Santan

1. Jangan dicuci sebelum dimasak (opsional)

Bau prengus bisa semakin kuat jika daging kambing dicuci dengan air mentah. Lebih baik direbus dulu (blanching), baru dicuci setelahnya.

2. Rebus dengan rempah

Rebus daging bersama bahan-bahan berikut:

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

1 ruas jahe, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun jeruk

1 sendok makan air perasan jeruk nipis/lemon (atau bisa juga cuka)