Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang untuk Idul Adha, Dijamin Empuk dan Bikin Ketagihan

SENAYANPOST - Simak resep rendang daging sapi khas Padang untuk sajian Idul Adha.

Ibu-ibu di rumah perlu untuk mencoba resep ini karena hasilnya dijamin empuk dan bikin ketagihan.

Berikut ini resep rendang daging sapi khas Padang sebagaimana dilansir SenayanPost.com dari YouTube Uli's Kitchen.

Baca Juga: Resep Gulai Kambing untuk Sajian Idul Adha, Gampang Cari Bahannya, Mudah Memasaknya

Bahan

2 kg daging sapi segar potong sesuai selera
2,5 liter santan
1/2 ukuran kelapa ukuran besar kemudian parut (untuk serundeng)
200 gram bawang merah
100 gram bawang putih
400 gram cabe merah keriting
3 batang serai
Jahe secukupnya
4 butir kemiri
1 1/2 sdt jintan
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm ketumbar bubuk
4 kapulaga
2 ruas lengkuas yang dimemarkan
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 batang kayu manis
1/2 biji pala (boleh diparut)
3 sdm garam
2 sdm kaldu kamur (opsional)
Minyak secukupnya

Cara Pembuatan

1. Daging sapi potong-potong sesuai selera, sisihkan

2. Kelapa yang sudah diparut disangrai hingga warnanya menjadi kecokelatan. Angkat, dinginkan dan haluskan

3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan

4. Haluskan cabe merah keriting dan tambahkan minyak sedikit, sisihkan

5. Iris-iris batang serai, jahe, kemiri, sisihkan. Haluskan dengan chopper dengan menambahkan sedikit minyak, sisihkan

6. Masukkan jintan, merica, ketumbar, dan kapulaga kemudian haluskan, sisihkan

7. Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bawang merah hingga harus dan layu