Resep Gulai Kambing untuk Sajian Idul Adha, Gampang Cari Bahannya, Mudah Memasaknya

SENAYAN POST – Idul Adha akan segera hadir!

Salah satu sajian khas Idul Adha adalah gulai kambing.

Yuk cari tau resep gulai kambing untuk Idul Adha.

Baca Juga: Resep Smoothie Penurun Tekanan Darah, yuk Cobain Manisnya Buah Bit dengan Olahan Ini!

Gulai Kambing

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing, potong-potong
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 500 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt merica butir
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan Daging Kambing: Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam wajan, masak hingga daging kambing setengah empuk.
4. Masukkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
5. Bumbui: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata. Masak hingga bumbu benar-benar meresap dan kuah mengental.
6. Sajikan: Gulai kambing siap disajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.

***