3 buah cabai rawit merah (opsional)
Cara Membuat:
Persiapan Otak Sapi:
Baca Juga: Resep Infused Water Stroberi Jeruk, Buat Penggemar Buah-buahan Asam
Rebus otak sapi dalam air mendidih dengan sedikit garam selama 5 menit untuk menghilangkan bau amis.
Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu Halus:
Baca Juga: Resep Infused Water Lemon Mint, Bikin Sendiri Makin Sehat
Panaskan minyak goreng di wajan.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
Baca Juga: Resep Kopi Susu Rumahan ala Café, Nikmat Bisa Bikin Sendiri
Aduk rata hingga bumbu matang.
Masak dengan Santan:
Tuang santan encer ke dalam wajan, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.