Cocok untuk Stok Sahur Ramadan, Ini Resep Pepes Udang ala Chef Devina Hermawan

8 lembar daun salam

12 buah cabai rawit merah

daun pisang + tusuk gigi

Pelengkap: nasi putih

Cara Pembuatan

1. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, lada putih butir, cabai merah keriting dan minyak, blender hingga halus.

2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Sisihkan dan biarkan dingin.

Baca Juga: Cuma 5 Menit Aja, Ini Resep Sahur Telur Asam Manis ala Chef Devina Hermawan

3. Potong-potong daun bawang. Belah punggung udang lalu marinasi dengan baking powder, aduk rata.

4. Masukkan bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, telur dan santan, aduk rata kemudian tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata.

5. Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, serai, cabai rawit merah dan udang. Bungkus dan sematkan tusuk gigi. Kukus selama 12-15 menit.

6. Pepes udang siap disajikan.

Demikian resep pepes udang ala Chef Devina Hermawan yang bisa dijadikan stok saat sahur Ramadan.***