Resep Gulai Kambing, Masaknya Gampang, Rasanya Enak

2 butir cengkeh

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri (sangrai)

2 cm jahe

2 cm kunyit (bakar sebentar)

2 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan (opsional)

1 sdt merica

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak:

Rebus daging kambing dengan air sampai empuk. Buang busa dan lemak yang mengapung. Sisihkan air kaldunya.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh sampai harum dan matang.