Resep Sayur Lembayung, Daun Kacang Panjang Muda yang Kaya Serat

SENAYANPOST – Daun kacang panjang muda yang sering disebut lembayung bisa menjadi sajian nikmat yang kaya serat.

Terkadang, ada pula yang menyebutnya dengan nama sayur mbayung.

Inilah resep sayur lembayung yang bisa kamu coba!

Baca Juga: Resep Sambal Teri, Pedas nan Sedap

Bahan-bahan:

2 genggam daun lembayung muda (petik daun dan pucuk mudanya, cuci bersih)

800 ml air

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, memarkan

1 sdt garam

½ sdt gula merah

½ sdt kaldu bubuk / terasi (opsional)

100 ml santan encer (boleh diganti air bila ingin versi bening)