1 lembar daun salam
1 sdt merica bubuk
Garam dan kaldu ayam (secukupnya)
1 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap (opsional):
Wortel dan kentang rebus (potong besar)
Tomat potong
Bawang goreng
Daun seledri cincang
Cara Membuat:
1. Rebus ayam kampung dalam air mendidih selama ±10 menit untuk menghilangkan kotoran dan busa.
2. Buang air rebusan pertama, lalu ganti dengan air bersih sebanyak ±2 liter.
3. Tumis bumbu:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis sebentar.