Catatan: takaran sendok di resep ini memakai sendok takar khusus baking.
Baca Juga: Resep Takjil Puding Kurma Susu, Manis nan Kaya Manfaat
Cara Pembuatan
1. Masukkan gula ke dalam wadah, tambahkan maizena, vanili, garam, dan santan kental. Santan kental dituang secara bertahap sambil diaduk.
2. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk, masak hingga kental dan meletup-letup.
3. Tuang adonan dalam loyang ukuran 1 liter, tutup permukaan agar tidak kering.
4. Setelah dingin, simpan di kulkas kurang lebih 1 jam hingga benar-benar dingin.
5. Masukkan whipped cream bubuk ke dalam wadah, tambahkan santan atau susu atau air dingin, aduk hingga kental mengembang.
Baca Juga: Resep Smoothie Pisang Alpukat, Lezat dan Kenyang, Cocok untuk Sahur
6. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan sedikit pewarna kuning, aduk rata hingga warnanya merata.
7. Setelah adonan santan benar-benar dingin dan set, tuang whipped cream di atasnya, ratakan.
8. Simpan dalam kulkas kurang lebih 1 jam.
9. Taburkan kelapa kering atau kacang-kacangan (opsional).
10. Puding santan krim pandan siap disajikan.***