Lauk Murah, Lezat, dan Bergizi; Ini Resep Botok Tempe

Lauk Murah, Lezat, dan Bergizi; Ini Resep Botok Tempe
botok, kuliner tradisional Indonesia (foto Kompas.com)

JAKARTA, SENAYANPOST.com -  Sebagai lauk untuk keluarga di rumah, tempe bisa dijadikan botok. Botok adalah makanan yang dikukus terbuat dari ampas atau bungkil kelapa.

Namun seiring berjalannya waktu sajian ini divariasikan menjadi banyak isian. Salah satunya adalah botok tempe. 

Botok tempe merupakan makanan sederhana yang terbuat dari berbagai bahan dapur yang sederhana.

Dalam buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" (2012) By Great! Kitchen, PT Galang Press Media Utama, menjabarkan resep botok tempe. Makanan ini cocok jadi pilihan sajian lezat, murah, dan bergizi. 

Resep Botok Tempe Bahan:

  • 200 gram tempe, potong dadu ukuran 1 cm 100 gram daun melinjo
  • iris-iris 25 gram ikan teri asin
  • 8  buah cabe merah, potong-potong
  • Daun pisang dan lidi secukupnya, untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • Gula Jawa secukupnya
  • 5 cm lengkuas, parut
  • Air asam secukupnya

Cara membuat botok tempe:

1. Campur tempe, daun melinjo, ikan teri cabai merah, dan cabai hijau dengan bumbu halus. Aduk rata hingga menjadi adonan. 

2 Bungkus adonan dengan daun pisang dan sematkan lidi.

3. Kukuskan adonan hingga matang dan angkat lalu sajikan.

(WS)